Tagarchief: kikkererwt

Het geheim van de kikkererwt

Sinds ik in Spanje heb gewoond ben ik gek op kikkererwten. Maar ik had er geen benul van dat kikkererwten in Spanje ook op akkers groeien. Tot ik me erin ging verdiepen en me bovendien afvroeg: hoe ziet de plant van deze peulvrucht er eigenlijk uit? Hoeveel zitten in een peul en kun je ze ook rauw eten? Worden ze eerst geoogst en dan te drogen gelegd, of drogen ze in de peul op het land en worden ze daarna geoogst? Ik vroeg het aan vrienden en bekenden, in Nederland en Spanje, en niemand wist het precies. Dus reisde ik zomer 2020 naar de provincie Zamora waar teler José Antonio Perlines me er alles over vertelde. In de glossy ESPANJE! deze reportage van maar liefst 8 pagina’s.

José Antonio Perlines tussen de kikkererwtenplanten met een ouderwetse criba.