Man met zo’n mooie missie

TV-chef en kookdocent Mounir Toub

Tussen al die interviews die ik de laatste tijd heb gehouden, springt het interview met deze man eruit. Want dit is een man met zo’n mooie missie: leerlingen laten schitteren. En dan juist die leerlingen die andere kookdocenten maar te moeilijk vinden. Mounir Toub omarmt ze, geeft ze structuur, leert ze koken en begeleidt ze naar een diploma. En niet te vergeten, hij geeft liefde aan jongeren die dat thuis vaak missen. Ik interviewde deze tv-kok over zijn rolmodellen, lesgeven op het mbo, de hobbels om met zijn naam en Marokkaanse roots stageplekken te vinden. En over succesverhalen: hoe een leerling die iedereen had afgeschreven, onder zijn hoede zich ontpopte tot een vakman op hoog niveau en nu een eigen restaurant runt.