Feestvarkens in de Sierra de Aracena

feestvarkens
Lekker luizenleventje in de Sierra de Aracena.

In megastallen komen deze varkens nooit terecht. Hun hele leven lopen ze los rond tussen de eiken, eten eikels en badderen in modderpoelen. Dit is de Sierra de Aracena, een berggebied in het noordwesten van Andalusië waar de beroemde Spaanse hammen en chorizo’s vandaan komen.  Voor een reportage ging ik er op ontdekkingstocht . Een feest, juist in het voorjaar door al die geurende bloesem, zoemende bijen en bloemenzee. Je kunt er fantastisch wandelen en heerlijk eten. Zoals de ham van de voorouders van deze luierende varkens…